Osteria Rabezzana

Rabezzana

Descrizione

Siamo un’osteria. Ma siamo anche un ristorante, un produttore di vini Piemontesi di qualità e un’enoteca. E siamo un team imprenditoriale che ha saputo creare format di ristorazione di successo in Italia e all’estero.  Siamo tante cose insieme per essere, in fondo, unici.

Lunga è la tradizione che accompagna il presente: fu il bisnonno di Franco Rabezzana, attuale proprietario dell’Enoteca e Osteria Rabezzana, ad aprire la prima osteria in via San Massimo; il nonno proseguì la tradizione con la piola in Piazza Carignano, l’attuale sede venne invece scelta da papà Renato che vi trasferì l’enoteca nel 1961. La passione per il vino viene ad oggi conservata: l’enoteca propone le migliori bottiglie nazionali e non, per un totale di 900 referenze, compresi il barbera e il grignolino prodotti nella cascina di proprietà del Monferrato e altri vini Piemontesi a marchio Rabezzana oggi esportati in tutto mondo.

Nel novembre del 2016 abbiamo evoluto il nostro format, inaugurando l’Osteria, nel piano interrato dell’Enoteca.

A partire dal 2016 l’Osteria Rabezzana si è così presentata al pubblico torinese come enoteca, spazi eventi e ristorante. «La nostra storia sta attirando anche l’attenzione di molti investitori: in effetti parliamo di una realtà unica. Siamo gli unici produttori di vini in città ad aver creato questa tipologia di locale. Chissà se riusciremo a replicare il format?».

Dalle 18:30 in poi all’Osteria Rabezzana si può degustare l’aperitivo: taglieri preparati dallo chef con prodotti del territorio come formaggi e salumi, salsiccia di Bra, ma anche verdure in tempura, bruschette speciali, tutto servito al tavolo e accompagnato da ottimi calici di vino.
Per pranzo e cena è aperto il ristorante con un susseguirsi di proposte che variano con le stagioni, rivisitazioni della cucina piemontese con un tocco di internazionalità.

Da fine luglio un’altra grande novità è l’arrivo all’Osteria Rabezzana del nuovo Chef Giuseppe Zizzo con pluriennale esperienza internazionale, esperto anche nella apertura  e gestione di differenti tipologie di ristoranti di qualità.

Se il vino è una ‘cosa seria’, l’Osteria Rabezzana vuole anche essere convivialità: da non perdere gli eventi a tema come le serate dedicate al jazz, al tango, all’arte, ai libri (il calendario completo è sulla nostra pagina Facebook).

«Il mio sogno è rilanciare anche quel fermento musicale ed artistico che da sempre caratterizza i sotterranei di Torino (pensiamo allo storico Swing Club di via Botero) attirando sempre più anche i giovani. Ho creato per questo un direttivo artistico per la selezione degli appuntamenti che si susseguiranno nel prossimo anno con una serata alla settimana fissa dedicata gli eventi. Insomma, sogniamo le cose in grande».

La raccolta di capitali ha l’obiettivo di espandere il format di locali “OR”, partendo dal “pilota” dell’ Osteria Rabezzana di Torino, con o senza cucina e non molto ampi (30-60 mq) in zone di forte passaggio, dove si offre un abbinamento di vini e cibi di qualità. Inoltre, vista la possibilità di utilizzare dei vini di propria produzione (o di aziende con cui si ha un accordo di esclusiva) si possono offrire vini in assaggio con un ricarico più moderato rispetto a molti altri locali, mantenendo comunque ottimi margini.

A seconda della zona e del potenziale pubblico si sceglie un menù o una offerta di cibi e di vini personalizzata (con soluzioni più «veloci» o più «tradizionali») con abbinamenti convincenti e a volte sorprendenti, grazie al controllo di entrambe le supply chain.

Il nuovo format verrà dapprima esteso con un ulteriore locale in una zona di forte passaggio di Torino e poi con uno a Milano.

Rabezzana S.r.l. è stata costituita a giugno 2018 per raccogliere in una unica società le attività di ristorazione in Italia e quelle della Rabezzana Vini S.a.s., compresi i magazzini, le licenze, i locali, i marchi.

Scheda

Tipo di Progetto Impresa
Società Rabezzana
Piattaforma (link al pitch) Crowdfundme
Obiettivo di raccolta € 110.000
Quota di capitale offerta 10,9%
Valutazione pre-money € 900.000
Rendimento (immob.)
Investimento minimo € 500
Scadenza dell'offerta 23-11-2018


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