Lievità

Cogeca

Descrizione

Lievità è un food retail format dedicato al mondo della pizza, posizionato nella fascia alta del segmento Fast Casual basato sul concetto di Pizza Gourmet.

Nata nel 2015, ad oggi conta 4 punti vendita a Milano e offre un prodotto artigianale, la pizza, declinato secondo la propria filosofia, quella della pizza napoletana gourmet, incentrata su 3 pilastri:

  • Leggerezza e digeribilità dell’impasto grazie a:
    • utilizzo esclusivo di farine integrali e semi-integrali macinate a pietra in purezza;
    • impasto realizzato quotidianamente con metodo indiretto (c.d. “Biga”);
    • lunga maturazione e lievitazione dell’impasto (24-48 ore).
  • Qualità degli ingredienti, sempre freschi e di stagione, selezionati all’interno del territorio italiano. Questi, uniti all’impasto, permettono di offrire un prodotto sano che diventa gourmet grazie all’innovazione delle ricette.
  • Professionalità dello staff, che si è formato negli anni e che oggi conta 35 dipendenti con un’età media di 26 anni.

L’offerta è completa, pensata sia per il pranzo che per la cena, con ampia selezione di vini e birre artigianali.

La qualità del prodotto Lievità è stata sancita anche dalla Guida del Gambero Rosso che ha assegnato a Lievità ben due spicchi (ma si punta al terzo!), ed è stata decretata dalla trasmissione 4 Ristoranti dello Chef Alessandro Borghese come la miglior Pizza Gourmet di Milano nel 2018.

Scheda

Tipo di SocietàPMI Inn.
SocietàCogeca
SettoreRistorazione e Bar
Piattaforma (link al pitch)Mamacrowd
Obiettivo di raccolta€ 150.000
Quota di capitale offerta3,62%
Valutazione pre-money€ 4.000.000
Rendimento (immob.)
Investimento minimo€250
Scadenza dell'offerta29-11-2021


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